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发表于 2016-5-20 18:02:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
  灵山粉应该说在海南省海口市是很出名的了。最正宗的当然还是在灵山镇,原来我每隔几个星期都会杀到灵山去吃一吃那里的灵山粉。前几天在朋友的带领在海口市府城镇发现一家非常正宗灵山粉,在这给大家推荐一下。下面给大家介绍海南海口美食灵山粉的做法!



海南海口美食灵山粉的做法材料:炒花生米、炒芝麻仁,炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉丝、炒猪肉丝,蒜香熟油、香菜、葱花等等。
  卤汁:在锅里倒入适量的水,开火把水煮开后放入蚝油,生抽、豆芽、竹笋条煮熟后加适量的盐、味精然后勾芡即成。
  做法:1、将大米装入布袋之中,浸泡几个小时后,捞出水面,用石头或其它重物压干;
  2、一人将米倒入石臼之中,另外两人用一个巨大的石舂把米舂烂,再用石磨加水磨成粘稠的米浆;3、将米浆装入一个底下有许多小圆孔的铁筒,再用一个比铁筒体积稍小的木质筒心,用力向下压,米浆便流入沸腾着清水的铁锅中,盖上锅盖,煮上两三分钟;4、捞起,放入冷水中冷却后再捞起,米粉便做成了。
  海南海口美食灵山粉的做法灵山粉的营养价值:具有补中益气,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。健脾养胃,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。中和胃酸,缓解胃痛。
  
  
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